Mit wenig Aufwand hast du bei dieser

cremigen One Pot Pasta mit grünem Spargel und Bärlauch

ein großes Geschmackserlebnis.

Die Idee stammt von Martha Stewart in den USA

und setzt sich nun auch bei uns in Deutschland fort.

ONE POT PASTA

Das Prinzip ist einfach, herzhaft, superschnell und köstlich.

Und meine Kinder liiiiiiiiiiieben es.

Du brauchst nur einen großen schweren Topf.

Er sollte höchstens 3/4 voll sein,

damit beim Rühren nichts aus dem Topf herausfällt.

Du wirfst alle Zutaten, wirklich alle,

ja auch die rohen Nudeln hinein und wartest 10-15 Minuten.

O.K warten ist etwas übertrieben, du musst schon ab und zu auch umrühren,

aber das war wirklich alles.

Dadurch, dass die Nudeln mit den Zutaten gekocht werden,

saugen sich die Aromen richtig in die Nudeln hinein und verbinden sich.

Nach ca. 11-13 Minuten wirst du mit

einer Geschmacksexplosion auf der Zunge belohnt.

Wenn unser Nesthäkchen mit isst, ersetze ich den Wein durch Gemüsebrühe.

Das Beste kommt zum Schluss: Du musst nur einen Topf abwaschen.

Also ran an den Pott.

WELCHE NUDELN FÜR ONE POT PASTA?

Ich habe mich für Muschelnudeln entschieden.

Ich liebe es, wenn die Soße in der Muschel schwimmt .

Du kannst aber auch jede andere Pasta nehmen.

Sie sollte jedoch eine Kochzeit von mindestens 9-11 Minuten haben.

Wenn die Garzeit kürzer ist hast du nur eine Matschepampe.

BÄRLAUCH IN DER NATUR

Bärlauch oder Wilder Knoblauch findest du auf dem Wochenmarkt,

in gut sortierten Supermärkten oder im Wald.

Er schmeckt knoblauchartig und riecht auch so.

Die Saison ist von März bis Mai.

Bärlauch verleiht meiner One Pot Pasta eine besondere Note.

BÄRLAUCH AUF DER HALB-INSEL KÜHKOPF-KNOBLOCHSAUE

Bärlauch wächst bei uns auf der Halbinsel Kühkopf-Knoblochsaue am Rhein,

ein wunderschönes Naturschutzgebiet im hessischen Ried.

Wenn Bärlauch wie auf meinem Foto schon blüht ,

ist das Aroma der Blätter nicht mehr so intensiv,

deshalb sollten sie vor der Blüte geerntet werden.

BÄRLAUCH UNTER NATURSCHUTZ

Am Kühkopf stehen sie jedoch unter Naturschutz und

dürfen nicht gesammelt werden.

Wenn du sie selber sammeln willst, solltest du besonders vorsichtig sein.

Achtung Verwechslungsgefahr:

Die Blätter des Bärlauchs ähneln Maiglöckchen,

Herbstzeitlosen und jungem Aronstab.

Diese 3 Pflanzen sind extrem giftig.

ONE POT PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL

Bist du auch ein Fan von grünem Spargel.

Endlich ist er wieder da, frisch von heimischen Feldern.

Der Spargel ist nicht nur gesund,

sondern auch kalorienarm und schmeckt herzhaft.

Der Grüne Spargel wächst im Vergleich zum weißen Spargel

über der Erde und wird durch das Sonnenlicht grün.

Dadurch enthält er auch mehr Vitamin C und Betacarotin.

Und was ich besonders liebe, er muss nicht geschält werden.

Grüner Spargel braucht auch eine geringere Kochzeit als der weiße und

somit für mein Rezept perfekt.

Bei meinem Rezept bleibt etwas Soße im Topf,

dadurch ist die Pasta besonders cremig.

ZUTATEN ONE POT PASTA

für 4 Personen

500g Muschelnudeln

500g grüner Spargel

200g Cherrytomaten

200g braune Champignons

1 rote Zwiebel

1 Bund frischer Bärlauch

1 Liter Gemüsebrühe

200 ml Weisswein

250 ml Schlagsahne

1 TL süße Paprika

von einer halben Zitrone der Abrieb

1/2 gepresste Zitrone

Salz und Pfeffer

Parmesan

ZUBEREITUNG ONE POT PASTA

Cherrytomaten halbieren, Champignons in Scheiben schneiden,

den Bärlauch in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln und

den Spargel in 3 gleich grosse Rauten schneiden.

Die Nudeln, Cherrytomaten, Spargel, Champignons,

Zwiebeln und einige Bärlauch Streifen

mit Salz, Pfeffer und Paprika in einen großen Topf geben.

Die Gemüsebrühe, den Wein und die Sahne zufügen

und alles zum Kochen bringen.

Sobald alles kocht, die Temperatur reduzieren und

noch weitere 13 Minuten köcheln lassen.

Und ab jetzt ab und zu umrühren, damit die Pasta nicht aneinander kleben bleibt.

Am Ende bleibt eine leckere würzig-cremige Soße.

Jetzt den Zitronenabrieb und -saft zufügen und

alles noch einmal kräftig durchrühren.

Auf Tellern anrichten und etwas Zitronenabrieb, Bärlauchstreifen und

Parmesan darüber geben und genießen.

Mmmmh das schmeckt so herrlich cremig!!!

GESUNDHEITLICHE VORTEILE BÄRLAUCH

wirkt wärmend

Vitamin C

Mineralstoffe Magnesium, Eisen

Antibakteriell, somit ein natürliches Antibiotikum

Antifungal

Entgiftend

Entschlackend

Cholesterinsenkend

Blutdrucksenkend

Stoffwechselanregend

Arteriosklerose lindernd

Appetitanregend

Verdauungsfördernd

Lindert Atemwegserkrankungen

Hilft bei Wurmbefall

Gefäßerweiternd

Hilft bei Migräne

Herzinfarkt vorbeugend

Schlaganfall vorbeugend

Thrombose vorbeugend

Kräftigend

GESUNDHEITLICHE VORTEILE GRÜNER SPARGEL

kühlende Wirkung

Vitamin B, C, E

Beta-Carotin

Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen Folsäure

Harntreibend

Entwässernd

Blutreinigend

Nieren- und Blasensteine vorbeugend

Unterstützt Leber- und Lungenfunktion

Stärkungsmittel für Frauen

Empfängnisfördernd bei Frauen

Samenleiterreinigend bei Männern

Nervenstärkung

Krebsvorbeugend

GESUNDHEITLICHE VORTEILE BRAUNE CHAMPIGNONS

wirken kühlend

Vitamin A, B, Provitamin D, E

Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor

Wertvolles Eiweiss

Ballaststoffreich

Verdauungsfördernd

Schützt vor UV-Strahlen

Blutdrucksenkend

Milchsteigernd bei stillenden Müttern

Herzinfarktrisiko wird gesenkt

Osteoporoseschutz

Darmkrebsschützend

GESUNDHEITLICHE VORTEILE TOMATEN

wirken kühlend

Vitamin C

Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Folsäure

Antioxidantien

Immunstärkend

Radikalfänger

Entschlackend

Entwässernd

Appetitanregend

Stimmungsverbessernd

Blutdruckregulierend

Harntreibend

Blutreinigend

Hautalterung wird vorgebeugt

Schutz vor Sonnenbrand

Schutz vor Arteriosklerose

Vermindert Schlaganfallrisiko

Schutz vor Herzerkrankungen

Schutz vor Makula-Degeneration

Schlaffördernd

Krebsvorbeugend

GESUNDHEITLICHE VORTEILE ZITRONEN 

wirken kühlend

Vitamin C

Mineralstoff Kalium

Entgiftend

Entschlackend

Entwässernd

Radikalfänger

Antibakteriell

Antiviral

Antiparsitär

Appetitanregend

Reguliert den PH-Wert im Körper

Antirheumatikum

Hilft bei Atemwegserkrankungen

Hilft bei Verdauungserkrankungen

Hilft bei Nieren- und Blasenerkrankungen

Hilft bei Gehirnerkrankungen

Fördert die Hautgesundheit

Schützt die Blutgefässe

Schlaffördernd

Krebsvorbeugend

HERZ <3 LICHT

Susan

Wie magst du deine One Pot Pasta am Liebsten?

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