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Khoresht-e Kadu Halvai – Kürbis-Hähnchen-Pfanne خورش کدو حلوایی

Khoresht-e Kadu Halvai – Kürbis-Hähnchen-Pfanne خورش کدو حلوایی

Ein schnelles und einfaches One-Pan Wohlfühlessen, das du unbedingt probieren solltest.

Gericht Abendessen, Einfache Rezepte, Feierabendküche, Mittagessen, schnelle Küche
Länder & Regionen Buschehri, iranische Küche, persische Küche
Keyword Khoresht-e Kadu Halvai – Kürbis-Hähnchen-Pfanne خورش کدو حلوایی
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN KÜRBIS-HÄHNCHEN-PFANNE 

ZUTATEN SAFRANESSENZ

  • 1/2 TL Safranfäden
  • 25 ml kochendes Wasser

ZUTATEN KHORESHT-E KADU HALVAI

  • 1 Zwiebel
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 1 TL Zimt
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 12 Pflaumen getrocknete
  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Limtte Saft davon

Anleitungen

ZUBEREITUNG KÜRBIS-HÄHNCHEN-PFANNE 

ZUBEREITUNG SAFRANESSENZ

  1. Safranfäden in einem Mörser* fein mahlen und mit kochendem Wasser übergiessen. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. 

ZUBEREITUNG KHORESHT-E KADU HALAVAI

  1. Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne* anbraten.

  2. Hähnchenschenkel dazugeben mit einem Deckel abdecken und von beiden Seiten scharf anbraten.

  3. 2 -3 Gläser Wasser und ca. die Hälfte von der Safranessenz zufügen.

  4. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.

  5. Tomatenmark und getrocknete Pflaumen ebenfalls zufügen und für 15 Minuten köcheln.

  6. In der Zwischenzeit den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in große Würfel schneiden.

  7. Nach der Kochzeit zufügen und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Kürbiswürfel sollten weich sein, aber noch einen Biss haben. 

  8. Am Tisch mit Limettensaft beträufeln und genießen. 

Rezept-Anmerkungen

Mit persischem Reis servieren.