Ein schnelles und einfaches One-Pan Wohlfühlessen, das du unbedingt probieren solltest.
Safranfäden in einem Mörser* fein mahlen und mit kochendem Wasser übergiessen. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne* anbraten.
Hähnchenschenkel dazugeben mit einem Deckel abdecken und von beiden Seiten scharf anbraten.
2 -3 Gläser Wasser und ca. die Hälfte von der Safranessenz zufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Tomatenmark und getrocknete Pflaumen ebenfalls zufügen und für 15 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in große Würfel schneiden.
Nach der Kochzeit zufügen und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Kürbiswürfel sollten weich sein, aber noch einen Biss haben.
Am Tisch mit Limettensaft beträufeln und genießen.
Mit persischem Reis servieren.