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Selbstgemachte Vanillepudding

Vanillepudding selbst zu machen lohnt sich wirklich. Am Besten bereitest du ihn am Tag zuvor zu, damit er im Kühlschrank runter kühlt. 

Gericht Hausmannskost, selber machen, selbstgemachtes
Länder & Regionen Deutschland
Keyword Selbstgemachte Vanillepudding
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 12 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR VANILLEPUDDING 

  • 1/2 l Milch   
  • 1 ganze Vanillestange oder 1 TL Vanillepaste*
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Speisestärke*
  • 1 ganzes Ei
  • 400 ml Sahne

Anleitungen

ZUBEREITUNG VANILLEPUDDING 

  1. Milch in einem großen Topf erhitzen.

  2. Vanilleschote längs auftrennen und das Mark auskratzen. Schote und Mark in die Milch geben.

  3. Eine Prise Salz zufügen.

  4. Speisestärke mit ein wenig Milch verrühen.

  5. Ei trennen und das Eiweiß mit Zucker zu Eischnee schlagen.

  6. Sahne steif schlagen und unter den Eischnee heben.

  7. Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Speisestärke einrühren, ständig weiter rühren und kurz aufkochen.

  8. Eigelb zufügen und vom Herd nehmen.

  9. Sahne-Eiweiß-Mix unter rühren und kalt stellen.