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Shirini Nargili - Persische Kokosmakronen شیرینی نارگیلی

Shirini Nargili – Persische Kokosmakronen شیرینی نارگیلی

Meine absolute Plätzchenklassiker für Nowrooz sind gluten- und milchfrei, einfach vorbereitet und schnell gebacken. 

Gericht Backen für Nowrooz, Einfache Rezepte, Gebäck
Länder & Regionen Iran, Persien, persische Küche
Keyword Shirini Nargili – Persische Kokosmakronen شیرینی نارگیلی
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 25 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR KOKOSMAKRONEN

  • 3 Eiweisse
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 g Zucker
  • 1 1/2 EL Reismehl
  • 200 g Kokosnussraspeln
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL gemahlene Pistazien

Anleitungen

  1. Für den perfekten Eischnee, achte darauf, dass dein Zubehör komplett fettfrei ist.

  2. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen.

  3. Den Zucker nach und nach einrieseln und weiter rühren.

  4. Reismehl, Vanilleextrakt und Kokosraspeln unter den Teig heben. 

  5. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit etwas Abstand zueinander auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen. 

  6. Mit gemahlenen Pistazien verzieren und im vorgeheizten Backofen 170° für ca. 12 – 15 Minuten backen. Sie sollen dabei nur leicht bräunen; ggf. rechtzeitig mit Backpapier oder Folie abdecken.

  7. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Luftdicht verschlossen bleiben sie ca. 3 Wochen schön frisch.