ZUBEREITUNG KÜHLSCHRANKKUCHEN

1. Milch und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur langsam erhitzen, so lange rühren bis der Zucker sich auflöst.

2. Den Kakao und die Speisestärke durch ein Sieb seihen und dann ein zweites mal durch das Sieb direkt in den Topf seihen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.

3. Bei niedriger Temperatur ca. 10 – 15 Minuten lang rühren, bis die Mischung in der Konsistenz puddingartig dick wird. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

4. Sobald der Pudding kühl ist, die Schlagsahne mit einem Mixer steif schlagen und unterheben.

5. Vanillepaste zufügen und alles vorsichtig unterheben.

6. Eine Kuchenform mit ausreichend Klarsichtfolie auskleiden, dabei sollte noch jede Menge Klarsichtfolie rechts und links aus der Backform rausschauen, damit du den Kuchen gut abdecken kannst.

7. Die ersten und die letzten Kekse vorne und hinten mit der Schoko Creme bestreichen und längs in die Form stellen.

8. Die weiteren Kekse nur noch von einer Seite mit der Creme bestreichen. So weiter machen bis alle Kekse aufgebraucht sind.

9. Etwas von der Schoko Creme zurückbehalten um am nächsten Tag den Kuchen rundherum damit einstreichen.

10. Den Kuchen mit der Klarsichtfolie komplett abdecken, dabei auch alles schön stramm ziehen, damit der Kuchen nicht auseinander fällt.

11. Über Nacht samt Reste der Schoko Creme in den Kühlschrank stellen.

12. Am nächsten Tag, die Klarsichtfolie entfernen und den Kuchen rundherum mit der restlichen Schoko Creme bestreichen und mit Kakaopulver bestreuen.

13. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, in eine Spritztüte mit feiner Tülle geben und den Kuchen damit dekorieren.

14. Ich habe noch einige Basilikumblüten aus dem Garten als Deko darauf gelegt.

15. Nach Belieben mit Schlagsahne und Früchten, wie z. B. Heidelbeeren dekorieren und eine Tasse heißen Tee oder Kaffee dazu servieren.