Der persische Spinat-Joghurt-Dip ist schnell zubereitet, lecker und gesund
Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
In einem Topf bei mittlere Hitze in eigenem Saft 5-6 Minuten dünsten bis der Spinat zusammenfällt.
In einem Sieb abgießen, abschrecken und gut auspressen.
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittelerer Temperatur ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.
Mit Kurkuma bestreuen und einmal wenden.
Spinat zufügen und weitere 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Den abgekühlten Spinat zum Joghurt geben und mit Salz und Zimt (optional) würzen.