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Borani Esfenadj - persischer Spinat-Joghurt-Dip Labsalliebe

Borani Esfenadj – persischer Spinat-Joghurt-Dip

Der persische Spinat-Joghurt-Dip ist schnell zubereitet, lecker und gesund

Gericht Beilage, Dip, Einfache Rezepte, Glutenfrei, Grillbeilage, Leichte Küche, schnelle Küche
Länder & Regionen Iran, iranische Küche, Persien, persische Küche
Keyword Borani Esfenadj – persischer Spinat-Joghurt-Dip
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR BORANI ESFENADJ

  • 600 g frischer Baby Spinat
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 TL Kurkuma
  • 300 g griechischer Joghurt 10% Fett
  • 1 TL Zimt optional
  • Salz nach Geschmack

Anleitungen

ZUBEREITUNG BORNAI ESFENADJ

  1. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

  2. In einem Topf bei mittlere Hitze in eigenem Saft 5-6 Minuten dünsten bis der Spinat zusammenfällt.

  3. In einem Sieb abgießen, abschrecken und gut auspressen.

  4. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittelerer Temperatur ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.

  5. Mit Kurkuma bestreuen und einmal wenden.

  6. Spinat zufügen und weitere 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

  7. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

  8. Den abgekühlten Spinat zum Joghurt geben und mit Salz und Zimt (optional) würzen.