Reis waschen bis er klar ist und 1 Stunde einweichen.
Frische Kräuter waschen, gut abtrocknen und fein hacken.
FÜR DIE GARNITUR
2 EL Minze in heißem Öl einmal wenden und von der Herdplatte nehmen.
ANRICHTEN
Suppe in kleine Schalen füllen, mit Kashk, Minze und den restlichen Zwiebeln garnieren.