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Sharbat-e Khakshir Nabat - Persisches Erfrischungsgetränk

Sharbat-e Khakshir Nabat - Persisches Erfrischungsgetränk

In Persien trinken wir bei großer Hitze Sharbat-e Khakshir Nabat, ein gesundes und leckeres Getränk aus Sophienkraut-Samen.

Gericht Erfrischungsgetränk, Getränk, Sommer Drink
Länder & Regionen Persien
Keyword Erfrischungsgetränk, Healthy Drink, Khakshir
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Autor Labsalliebe

Zutaten

  • 4 TL Khakshir
  • 250 ml Quellwasser
  • 1 TL Rosenwasser
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Stick Safrankandiszucker
  • 2-3 Eiswürfel

Anleitungen

GRÜNDLICHE REINIGUNG

  1. Khakshir zusammen mit etwas kaltem Wasser in eine Schüssel füllen und 5 Minuten stehen lassen.

  2. Diese wird nun wie bei einer Goldwäsche in einer leichten, gleichmäßigen Drehbewegung versetzt oder hin- und her geschwenkt. Dabei trennt sich der Sand von den Samen, jetzt vorsichtig das Wasser samt Samen in eine andere Schüssel gießen.

  3. Jetzt bleibt etwas Sand am Boden der ersten Schüssel übrig, diese gründlich wegspülen.

  4. Die Schüssel wieder mit Wasser auffüllen und den Prozeß solange wiederholen bis kein Sand mehr zu sehen ist. Je nach Verunreinigung kann es 2 bis zu 5x wiederholt werden. 

ZUBEREITUNG

  1. Die gereinigten Khakshir Samen mit reinem Quellwasser auffüllen.

  2. Je 1 TL Rosenwasser und Zitronensaft zufügen, 1 Safrankandiszucker und Eiswürfel in das Glas geben. 

Rezept-Anmerkungen

Vor dem Trinken kräftig umrühren.