Mein Lieblingsrezept vom Rost ist gegrillter Feta mit Tomaten und Kräuter.
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Chilischoten in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Cherry-Tomaten halbieren.
Feta-Käse auf einem Küchentuch abtropfen, in eine Grillschale geben. Alle geschnippelten Zutaten darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln, nach Geschmack Salzen und Pfeffern.
Für 10-12 Minuten an den Rand vom Grill legen und bei indirekter Hitze grillen. Wir haben einen Weber Grill, hier habe ich die letzten 3 Minuten den Deckel auf den Grill gelegt, damit der Käse leicht schmilzt.
Dazu reiche ich einen Salat, gegrillte Kartoffeln und Brot.