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orientalischer Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen Labsalliebe

KÜRBISPÜREE

Kürbispüree aus Muskatkürbis

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor Labsalliebe

Zutaten

  • 1 Muskatkürbis

Anleitungen

  1. Muskatkürbis für 15 min im vorgeheitzten Backofen bei 190° stellen.

  2. Danach lässt er sich ganz leicht halbieren.

  3. Kerne herausnehmen und Kürbis in Spalten schneiden.

  4. Die Spalten für 40 Minuten im Backofen backen.

  5. Auskühlen lassen.

  6. Von der Rinde trennen und alles pürieren.

  7. 300 g vom Kürbispüree entnehmen und den Rest einfrieren.