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Tres Leches Milchkuchen mit Safran und Rosenwasser کیک خیس زعفرانی

Tres Leches Milchkuchen mit Safran und Rosenwasser کیک سه شیر زعفرانی

Tres Leches Milchkuchen mit Safran und Rosenwasser کیک سه شیر زعفرانی  oder wie wir auf persisch sagen Cake Se Shir-e Safarani schmeckt eher wie ein saftiges Dessert als ein Kuchen. 

Gericht Dessert, Einfache Rezepte, Kuchen, Nachtisch, schnelle Küche, Süßes
Länder & Regionen Iran, Mexiko, Middle East, Persien, Südamerika
Keyword Tres Leches Milchkuchen mit Safran und Rosenwasser کیک سه شیر زعفرانی
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 12 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN TRES LECHES MILCHKUCHEN

BISKUITTEIG

  • 200 g Zucker
  • 5 Eier 

SAFRANWASSER

  • 1/2 TL Safranfäden
  • 1 TL kochendes Wasser

WEITERE ZUTATEN FÜR BISKUITTEIG

  • 80 ml Vollmilch
  • 250 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • etwas Butter und Mehl für die Form

TRES LECHES MILCHMISCHUNG

  • 200 ml Milch
  • 200 ml Kaffeesahne
  • 200 ml Kondensmilch gesüßt (z. B. Milchmädchen)
  • 2-3 TL Rosenwasser

TOPPING

  • 400 ml Schlagsahne
  • 120 g Puderzucker

ZUM VERZIEREN 

  • Safranfäden, Rosenblütenblätter oder -knospen

Anleitungen

ZUBEREITUNG TRES LECHES MILCHKUCHEN

BISKUITBODEN ZUBEREITEN

  1. Backofen auf 180° vorheizen

  2. Zucker und Eier solange in der Küchenmaschine rühren bis die Masse sich verdoppelt und die Mischung eine gelbliche Farbe erhält. 

SAFRANWASSER ZUBEREITEN

  1. In der Zwischenzeit Safranfäden in einem Mörser mahlen und in 1 TL kochendem Wasser auflösen. Beiseite stellen.

WEITER GEHT ES MIT DEM BISKUITBODEN

  1. Vollmilch zu Eier-Zucker-Mischung geben und weiter rühren. Safranwasser zufügen. 

  2. Mehl sieben mit Backpulver, Salz mischen, zufügen und alles gut mixen. 

  3. Eine rechteckige Form gut buttern und Mehlen.

  4. Den Teig hineingeben und für 25 – 30 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen. 

TRES LECHES MISCHUNG ZUBEREITEN

  1. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Tres Leches zusammenrühren. Kondensmilch mit der Kaffeesahne, Rosenwasser und mit der Milch mischen. 

  2. Mit einem Holz Schaschlikspieß ganz viele Löcher in den Kuchen spicken und die Rosenwasser-Tres Leches-Milchmischung gleichmäßig über den Kuchen verteilen, bis er sich vollgesaugt hat. Das geht ganz schnell. 

TOPPING ZUBEREITEN

  1. Kalte Schlagsahne aufschlagen, Puderzucker zufügen. Entweder in eine Spritztüte geben und Tupfer auf dem Kuchen verteilen, so wie ich. Oder ganz unkompliziert, die geschlagene Sahne auf den Kuchen geben und alles mit einem Teigschaber schön glatt streichen. 

  2. Für mindestens 2 -4 Stunden, besser noch über Nacht in den Kühlschrank geben. 

  3. Herausnehmen mit Safranfäden oder Rosenblütenblätter verzieren. 

Rezept-Anmerkungen

Am Besten schmeckt er mit selbstgemachter Safran-Vanillesoße und süßen Beeren. Sollte noch was übrig bleiben, hält sich der Kuchen gekühlt im Kühlschrank ca. 3 Tage.