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Shirini Shab-e Yalda – Plätzchen mit Granatapfelgelee und Yalda Playlist

Shirini Shab-e Yalda - Plätzchen mit Granatapfelgelee

Die Plätzchen sind wie die Linzer Plätzchen aus einem sehr feinen und zarten Mürbeteig und werden mit Granatapfel Gelee gefüllt.

Gericht Backen, Einfache Rezepte, Gebäck, Gefüllte Kekse, Plätzchen, schnelle Küche
Länder & Regionen Cross Kitchen, Fusion Food
Keyword Shirini Shab-e Yalda - Plätzchen mit Granatapfelgelee
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR SHIRINI SHAB-E YALDA

  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 g Instant Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • Granatapfelgelee
  • 20 g gemahlene Pistazien
  • Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

ZUBEREITUNG SHIRINI SHAB-E YALDA

  1. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Zunächst Bio Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale auf einer Reibe abreiben.

  3. Mehl mit Backpulver, Zucker, Ei, Butter, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.

  4. In Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aus der einen Hälfte runde, Granatapfelform* oder Sternen Plätzchen ausstechen. Die andere Hälfte runde Plätzchen oder Sternen Plätzchen mit einem Loch in der Mitte ausstechen.

  6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

  7. Im Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen.

  8. Plätzchen auskühlen lassen.

  9. Gelee leicht erwärmen, glattrühren und die Plätzchen ohne Löcher damit bestreichen. Die runden Plätzen mit den runden Löchern in gemahlene Pistazien wälzen und die Sterne mit Puderzucker bestreuen und dann oben drauf geben.

  10. Die Plätzchen mit den Löchern zuerst mit Puderzucker bestreuen und dann oben drauf geben.

Rezept-Anmerkungen

Am besten schmecken sie, wenn sie mindestens einen Tag in einer Keksdose aufbewahrt werden.