Schokoladig marmoriert und trägt ein fruchtiges Topping in Rosa.
Backofen auf 180° vorheizen.
Butter in einem Topf schmelzen.
Eier, Milch, Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine mixen.
Die geschmolzene Butter zufügen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz bis auf den Kakao in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.
Die trockenen Zutaten mit den feuchten zusammenführen und alles kurz aber kräftig zu einem homogenen Teig verrühren.
Zwei Drittel des Teiges abnehmen, den Kakao hineingeben und gut verrühren. Ein Drittel des Teiges bleibt hell.
Eine Form mit Butter einreiben und mit Mehl bestäuben.
Den hellen Teig unten in die Form geben und den dunklen Teig obenauf geben.
Für die Marmorierung mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen und dann für 40 – 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob der Teig auch komplett durchgebacken ist.
Aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen. Dadurch zieht sich der Teig etwas zusammen, der Guglhupf lässt sich dann ganz einfach stürzen, anschliessend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Ruby Schokolade im Wasserbad schmelzen und gut rühren.
Die geschmolzene Ruby-Shokolade über den erkalteten Kuchen verteilen.
Mit Brombeeren dekorieren.