Backofen auf 180° vorheizen.

Alle Zutaten eine halbe Stunde vor dem Backen bereit stellen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. So können sich Butter und Eier besser miteinander verbinden.

Butter cremig rühren, nach und nach Zucker und Vanilleextrakt zufügen bis die Creme leicht schaumig ist.

Eier einzeln zufügen und jeweils eine Minute rühren bis alles gut vermischt ist. Die Ränder der Schüssel ab und zu mit einem Kuchenspatel abkratzen.

Milch und Rosenwasser unterrühren.

Mehl, Salz, Backpulver, Kardamom, Salz sieben und portionsweise in die Schüssel geben. Nur so lange mischen, bis sich alles gut verbunden hat.

Die Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Rührteig in die Gugelhupfform geben und die Form einige male auf die Arbeitsplatte klopfen um Luftblasen im Teig zu vermeiden.

Etwa 40-45 Minuten backen. Mit einem Spieß testen, kommt er sauber heraus, dann ist der Kuchen perfekt durchgebacken.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Butter cremig rühren, bis sie leicht und luftig ist.

Puderzucker zufügen und unter rühren.

Den Honig in zwei Etappen hinzufügen und gut verrühren.

Rosenwasser esslöffelweise zugeben und weiterschlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.

Den abgekühlten Gugelhupf rundherum mit der Buttercreme bestreichen.

Pistazien in einem Zerkleinerer fein mahlen und auf den Gugelhupf streuen.

Zwölf Rosenknospen beiseite legen und die restlichen ebenfalls fein mahlen und auf den Gugelhupf streuen.

Den orientalischen Gugelhupf mit ganzen Rosenknospen verzieren.