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Kotlet Shirazi - Vegane Kartoffelküchlein کتلت شیرازی

Kotlet Shirazi – Vegane Kartoffelküchlein کتلت شیرازی

Ein einfaches, beliebtes und sehr schmackhaftes persisches Gericht, das außen knusprig und innen zart und voller Geschmack ist.

Gericht Belegte Brote, Einfache Rezepte, Feierabendküche, Sandwich, Wrap
Länder & Regionen Iran, iranische Küche, Persien, persische Küche, shirazi
Keyword Kotlet Shirazi – Vegane Kartoffelküchlein کتلت شیرازی
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 8 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN KOTLET SHIRAZI

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Paprika gemahlen
  • 2 TL Knoblauch granuliert
  • 2 TL Zwiebel granuliert
  • 200 g Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer

ZUTATEN FÜR WRAP

  • 8 Scheiben Lavashbrot
  • einige Eisbergsalatblätter in Streifen geschnitten
  • etwas frische Minze & Koriander & Petersilie
  • ein Paar Frühlingszwiebeln
  • 4 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • Ketchup* und/oder Mayo* (optional)

Anleitungen

ZUBEREITUNG KOTLET SHIRAZI

  1. Kartoffeln mit Schale und Salz in einem Topf mit Wasser gar kochen.

  2. Noch heiß schälen und fein stampfen.

  3. Mische sie gut mit den Gewürzen, Salz, Kurkuma, Koriander-, Paprika-, Knoblauch-, Zwiebelpulver und Semmelbrösel.

  4. Nimm eine Portion in die Hand, rolle ein Bällchen, drücke es flach, forme die Masse zu längliche Ovale und ziehe die Enden Spitz aus.

  5. Schneide sie mit einem Messer in der Mitte ein und brate sie in etwas Öl von beiden Seiten an. 

ALS WRAP SERVIEREN

  1. Serviere sie als Wrap in einer Scheibe Brot.

  2. Belege das Brot großzügig mit Sabzi Khordan. Dieser bunte Strauß aus frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander und Minze ergänzt perfekt die herzhaften Aromen der Kartoffelküchlein.

  3. Lege ein Paar Tomatenscheiben, Khiyar Shoor - Salzgurken, eine Frühlingszwiebel dazu und rolle das Brot als Wrap auf.

  4. Je nach Geschmack mit etwas würzigem Ketchup oder Mayo beträufeln. 

Rezept-Anmerkungen

Du kannst Kotlet Shirazi auch pur oder mit Reis essen.