Toot – buntes persisches Marzipan ist vegan, glutenfrei und no bake
Mandelstifte und Puderzucker in einem Mixer fein mixen.
Rosenwasser zufügen und weiter mischen.
Teile nun die Masse in vier gleich große Portionen auf.
Eine Portion weiß lassen und die anderen drei jeweils mit einer der natürlichen Zutaten (rot, grün, gelb) einfärben.
Knete die Portionen gut durch, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Hierbei empfehle ich Einweg Handschuhe anzuziehen.
Jede Masse zu einer großen Kugel formen, dann kleine Stücke davon wegnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Anschließend diese in Maulbeerform bringen. Manche lassen sie auch in Kugelform.
Im Zucker wälzen.
Mit jeweils ein Pistazienstift als Stiel verzieren.
Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Toot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, so halten sie bis zu einer Woche.