Eine Kuchenform mit etwa Öl einpinseln und mit Klarsichtfolie auskleiden.
Zitronen entsaften und mit Kondensmilch ca. 3 -5 Minuten im Mixer mixen bis die Masse samtig weich wird.
Labneh zufügen und weiterführen.
In einer anderen Schüssel die Sahne Steif schlagen und zur Mischung geben.
Sauerkirsch-Konfitüre gut verrühren und unregelmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Ein Teil der Cheesecake-Mischung darauf geben, die restliche Sauerkirsch-Konfitüre oben drauf, das ganze noch einmal wiederholen bis zum oberen Rand, dann die Klarsichtfolie zusammenfalten. Über Nacht im Gefrierfach gefrieren lassen.
Am nächsten Tag stürzen und die Folie abziehen, mit Sauerkirsch-Konfitüre und Pistazien verzieren.