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Sharbat-e Albaloo - Persische Sauerkirsch-Limonade
Zuerst koche ich einen Sauerkirsch-Sirup aus frischen Sauerkirschen und Zucker. Für die Sauerkirsch-Limonade gebe ich in einem Glas mit Eiswürfel etwas Sauerkirsch-Sirup und serviere sie mit frischer Minze, einige Spritzer Rosenwasser und Zitronenscheiben.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 250 ml
Zutaten
- 500 g Sauerkirschen
- 200 g Zucker
Sauerkirsch-Limonade
- Wasser
- 4 Scheiben Zitrone
- einige Spritzer Rosenwasser
- einige Eiswürfel
- einige Minzblätter
Anleitungen
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Sauerkirschen waschen, abtrocknen und entkernen.
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In einem Topf 250ml Wasser mit Zucker auflösen und einmal aufkochen.
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Sauerkirschen dazugeben und 2-3 Minuten kochen. Hitze reduzieren und weitere 40 -50 Minuten köcheln lassen bis ein Sirup entsteht.
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Sauerkirschen samt Saft durch ein feines Sieb drücken und den Sirup in einem Topf auffangen.
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Den heißen Sirup in sterilisierten Flaschen abfüllen.
ZUBEREITUNG SAUERKIRSCH-LIMONADE
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Sauerkirsch-Sirup in ein Glas mit Eiswürfel geben, mit Wasser auffüllen und einige Spritzer Rosenwasser zufügen.
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Mit Minzblätter und Zitronenscheiben dekorieren.
