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Kisir - Türkischer Bulgursalat

Kisir - Türkischer Bulgursalat

Kisir- türkischer Bulgursalat ist eine meiner Lieblingssalate aus der türkischen Küche

Gericht Appetizer, Beilage, Einfache Rezepte, Grillbeilage, Mezze, partyfood, Picknick, To Go, vegan, vegetarisch
Länder & Regionen Anatolien, Türkei
Keyword Kisir - Türkischer Bulgursalat
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

ZUTATEN FÜR KISIR TÜRKISCHER BULGURSALAT

  • 200 g feiner Bulgur
  • 400 ml Wasser 
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 4 Mini Gurken 
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Bund frische Minze

ZUTATEN FÜR DAS DRESSING

  • 1 Zitrone 
  • 5 EL Olivenöl 
  • 4 EL Granatapfelmark
  • 2 EL Paprikamark (Biber salcasi)
  • Pul Biber nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

OPTIONAL 

  • Einige Salatblätter (Kopf- oder Romanasalat) 

Anleitungen

ZUBEREITUNG KISIR – TÜRKISCHER BULGURSALAT

  1. Bulgur mit 400 ml Wasser aufkochen, von der Herdplatte nehmen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. 

  2. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. 

  3. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. 

  4. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. 

ZUBEREITUNG DRESSING

  1. Zitrone auspressen mit Olivenöl, Granatapfelmark, Paprikamark und den Gewürzen vermengen. 

  2. Bulgur und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. 

  3. Am Besten schmeckt mir der Bulgursalat auf einem Blatt Kopfsalat. Dafür nehme ich ein Esslöffel Kisir und lege es in die Mitte eines Salatblattes und roll es dann zu einem Wrap.

Rezept-Anmerkungen

Bulgursalat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.