Rhabarber und Labneh verwandelt in ein köstlich cremiges Dessert.
Backofen auf 180° vorheizen!
Rhabarber in Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Dessertwein, Zucker, Vanille-Extrakt und die Hälfte vom Zitronenabrieb in eine Schale geben, indem sie gerade so hinein passen. Für 20 Minuten in den Backofen schieben. Die Rhabarberstücke sollten noch bissfest sein und nicht matschig. Beiseite stellen.
Labneh mit Puderzucker, Zitronenabrieb gut mischen und auf Schüsseln verteilen. Gebackener Vanille-Rhabarber Kompott oben drauf geben und mit dem Saft beträufeln. Wenn du magst noch mit gehackte Pistazien garnieren.