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Kabab Digi - One Pan Kebab

Kabab Digi – One Pan Kebab

Die Zubereitung ist ganz einfach, denn alle Zutaten werden in einer Pfanne geschichtet.

Gericht Abendessen, After Work Cooking, aus der Pfanne, Familienrezepte, One Pan
Länder & Regionen Iran, Persien, persische Küche
Keyword Kabab Digi – One Pan Kebab
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR DAS HACKFLEISCH

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer

WEITERE ZUTATEN FÜR DIE PFANNE

  • 3 Kartoffel Wellenförmig in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 3 Tomaten in Scheiben geschnitten

ZUTATEN FÜR DIE SAUCE

  • 2 EL  2 EL Tomatenmark
  • 250 ml heißes Wasser
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

ZUBEREITUNG HACKFLEISCH 

  1. Eine Zwiebel auf einer Reibe fein reiben und die Flüssigkeit in einem Sieb ausdrücken.

  2. Geriebene Zwiebeln, Gewürze zum Hackfleisch geben und alles gut mischen. Entweder mit der Hand und mit einem Hamburgerpresse Frikadellen daraus formen.

VORBEREITUNG WEITERE ZUTATEN

  1. Die Kartoffeln schälen und in welligen Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

  2. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Beiseite stellen

  3. Die Zwiebeln auch in Scheiben schneiden. Beiseite stellen

ZUBEREITUNG KABAB DIGI

  1. In eine Pfanne etwas Öl geben, zuerst die Kartoffeln darauf legen, dann die Zwiebeln, jetzt kommen das Hackfleisch und mit den Tomaten abschliessen. 

  ZUBEREITUNG TOMATEN-SAUCE 

  1. Tomatenmark mit 250 ml heißem Wasser auflösen, mit Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und über die Zutaten geben.

  2. Jetzt nur noch Deckel auf die Pfanne und für ca. 35 -40 Minuten bei mittlere Temperatur gar kochen.  

Rezept-Anmerkungen

Dazu passt Sumach, persisches Polo Reis oder Nan-e Lavash.