ZUBEREITUNG GETROCKNETE SAUERKIRSCHEN

1. Kirschen gründlich waschen und sorgfältig auf einem sauberen Tuch oder Küchenpapier abtrocknen.
2. Stiele entfernen, aber die Steine unbedingt drin lassen. Sie geben Aroma ab und verhindern, dass die Kirschen beim Trocknen zu sehr zerfallen. Wenn du sie jedoch für Kekse oder in Reisgerichte trocknen willst, dann solltest du sie entkernen.
3. Im Airfryer-Korb oder auf Backpapier verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.

4. Bei 70° - 90 °C für 4 – 5 Stunden trocknen lassen. Je nach Airfryer-Modell kannst du die Temperatur leicht variieren, aber meide zu hohe Hitze, da sie die Kirschen aushärten lässt, bevor sie durchgetrocknet sind.

5. Nach ca. 3 Stunden kontrollieren. Sie sind fertig, wenn sie lederartig und zäh, aber nicht steinhart sind. Beim Abkühlen härten sie noch leicht nach.
6. Vollständig auskühlen lassen und in luftdichten Gläsern oder Behältern aufbewahren.