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Cake Morgh - Sandwich-Torte mit Hühnchenaufstrich für deine WM-Party

Cake Morgh - Sandwich-Torte mit Hühnchenaufstrich für deine WM-Party

Cake Morgh ist eine beliebte persische Sandwich-Torte mit Hühnchenaufstrich, Gurkenscheiben und Tomaten. 

Gericht Abendbrot, Hauptspeise, Mittagessen, partyfood
Länder & Regionen Persien, persische Küche
Keyword Cake Morgh, Sandwich-Cake, Sandwich-Torte
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 8 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN HÄHNCHENAUFSTRICH

  • 1 ganze Hühnerbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 50 g Petersilie
  • 100 g Salz-Dill-Gurken
  • 1 Zitrone Abrieb und Saft
  • 150 g Mast-e Chekideh (Labneh)
  • 175 g Frischkäse
  • 50 g Mayo

ZUTATEN FÜR DIE BROTFÜLLUNG

  • 12 große Scheiben Vollkorntoast
  • 175 g Frischkäse
  • 1 Salatgurke
  • 250 g Cherry Tomaten

OPTIONAL ZUM GARNIEREN

  • Frische Petersilie
  • Radieschen
  • Zusätzliche Gurkenscheiben
  • Cherrytomaten , halbiert
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
  • 2 Eier , halbiert

Anleitungen

ZUBEREITUNG HÄHNCHENAUFSTRICH

  1. Hähnchenbrust mit Zwiebel und etwas Wasser aufsetzen und in 30 Min. gar kochen.

  2. Huhn auseinander zupfen und erkalten lassen.

  3. Eier hart kochen und fein würfeln.

  4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  5. Petersilie von Stilen zupfen und fein hacken.

  6. Salz-Dill-Gurken fein hacken oder in Scheiben schneiden.

  7. Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben, den Saft auspressen.

  8. Mast-e Chekideh, Mayo, Frischkäse mit dem Abrieb und Saft der Zitrone gut mischen, Salzen und Pfeffern.

  9. Die Hälfte der Mischung Beiseite stellen und im Kühlschrank aufbewahren.

  10. Die andere Hälfte der Labneh-Mayo-Frischkäsemischung mit Huhn, Eier, Salz-Dill-Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie gut mischen und Beiseite stelle.

  11. Salatgurke mit der Schneidemaschine in feine breite Streifen schneiden und Beiseite stellen

  12. Tomaten halbieren und beiseite stellen .

SANDWICH-TORTE SCHICHTEN

  1. Ein Tortenring* 20 cm ∅ bereit stellen.

  2. Toastrinden abschneiden.

  3. Den Boden der Tortenform mit 4 Toastscheiben auslegen und diese so zurecht schneiden, dass deine Form komplett ausgefüllt ist, mit der Hälfte vom Frischkäse bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen, dabei einige für die Deko aufheben.

  4. Eine weitere Lage Toastbrot darauf geben, mit der restlichen Frischkäse bestreichen und mit den halbierten Tomaten belegen, auch einige für die Deko beiseite stellen.

  5. Mit eine weitere Lage Toastbrot belegen und diesmal mit Hühnchenaufstrich bestreichen und mit Toastbrot abschließen.

  6. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

  7. Nach 2 Stunden die Sandwich-Torte rundherum mit beiseite gelegten Labneh- Mayo-Creme bestreichen.

  8. Gurkenscheiben auf dem Finger einrollen und auf die Sandwich-Torte geben, restliche Labneh Mayo-Creme in eine Spritztüte geben und kleine Tupfer auf die Torte setzen, teilweise mit halbierten Tomaten, teilweise mit ganzen Tomaten dekorieren.

  9. Einige Gurkenscheiben unten wie ein Band um die Sandwich-Torte legen.

  10. Einige Petersilienzweige oder Schnittlauch locker um die Sandwich-Torte drapieren.

  11. Halbierte Eier darauf verteilen oder je nach Lust und Laune dekorieren.