ZUBEREITUNG COTTAGE CHEESE BREAD MIT KURKUMA

1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Hüttenkäse und Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder mit einem Zauberstab mixen bis die Masse glatt ist.
3. Mehl mit Salz, Kurkuma und Backpulver mit einem Schneebesen durchrühren.
4. Nach und nach das Mehl zur Hüttenkäse-Mischung geben und gut mischen.
5. Den Teig in eine mit Öl besprühte Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.

6. Für etwa 45 – 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. Nach 20 Minuten mit einem Bäckermesser beliebige Muster auf das Brot schneiden (optional).

8. Mache sicherheitshalber nach 45 Minuten schon den Zahnstocher- bzw. Schaschlikspießtest und wenn er sauber herauskommt ist dein Brot fertig. Ansonsten noch 5 weitere Minuten backen. Das Brot dabei im Auge behalten.

9. Aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.