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Djudje Kabab für Sizdah be dar - persisches Hühnchen in Safran-Zitronen-Marinade

Djudje Kabab für Sizdah be dar – persisches Hühnchen in Safran-Zitronen-Marinade

Gericht Grillrezept, Kabab
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche
Keyword Djudje Kabab für Sizdah be dar – persisches Hühnchen in Safran-Zitronen-Marinade
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR DJUDJE KABAB

  • 1 Hühnerbrust ca. 600 – 800 g
  • Schaschlikspieße

ZUTATEN FÜR DIE MARINADE

  • 2-4 Zitronen
  • 1/2 TL Safranfäden
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Joghurt
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

ZUBEREITUNG DJUDJE KABAB

  1. Hühnerburst in Würfel schneiden.

  2. Safran mit Zucker in einem Mörser zermahlen, mit 20 ml heißes Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.

  3. Zwiebeln in Streifen schneiden.

  4. Zitronen auspressen.

  5. In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermischen.

  6. Hühnerbrustwürfel in die Marinade mindestens 3 Stunden, am Besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

  7. Am nächsten Tag, den Backofen auf 200° vorheizen.

  8. Die Hühnerburstwürfel auf Schaschlikspieße aufspiessen,
  9. auf einem Backblech legen und für ca. 45 Minuten im Ofen grillen.
  10. Zwischendurch immer wieder die Spieße wenden.