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Granatapfel Gugelhupf – Saftiger Genuss

Granatapfel Gugelhupf – Saftiger Genuss

Gericht Backen, Backen für Shab-e Yalda, Backen für Weihnachten, Gugelhupf, Kuchen
Länder & Regionen Cross Kitchen, Fusion Food, Fusion Kitchen, Fusionsküche, Multi Kulti
Keyword Granatapfel Gugelhupf – Saftiger Genuss
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Portionen 12 Stücke
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN GRANATAPFEL GUGELHUPF

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 80 ml Öl
  • 250 ml Granatapfelsaft frisch gepresst
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 400 g Mehl gesiebt
  • 17 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Granatapfelkerne
  • Butter und Mehl für die Backform

ZUTATEN GALSUR

  • 2 EL Granatapfelsaft frisch gepresst
  • 200 g Puderzucker

ZUTATEN TOPPING

  • 6 ausgebrochene Stücke aus der Granatapfel oder
  • 2 - 3 EL Granatapfelkerne

Anleitungen

ZUBEREITUNG GRANATAPFEL GUGELHUPF

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen bis die Maße hell cremig ist.

  3. Öl, frisch gepressten Granatapfelsaft und Vanilleextrakt zufügen.

  4. Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz mischen, nach und nach unterrühren.
  5. Granatapfelkerne unter heben.

  6. Die Backform mit Butter einstreichen und bemehlen, überschüssiges Mehl weg schütten.

  7. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen für 45 – 50 Minuten backen.

  8. Stäbchen-Test machen und sobald der Kuchen gar ist aus dem Backofen nehmen und in der Form 10 Minuten stehen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

ZUBEREITUNG GLASUR

  1. Frisch gepressten Granatapfelsaft mit dem Puderzucker verrühren und über den Kuchen gießen.

ZUBEREITUNG TOPPING

  1. 6 ganze Stücke vom Granatapfel abbrechen und die Schale so weit wie möglich abschneiden, aber nicht zu viel, damit die Kerne nicht auseinanderfallen. Als Juwelen auf dem Kuchen drapieren oder

  2. einfach mit 2–3 EL Granatapfelkernen dekorieren.