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Khorak-e Anjir – Hähnchen mit Feigen & Spinat

Khorak-e Anjir – Hähnchen mit Feigen & Spinat

Gericht Hähnchen, Kochen mit Obst, schnelle Küche
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche
Keyword Khorak-e Anjir – Hähnchen mit Feigen & Spinat
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN KHORAK-E ANJIR - HÄHNCHEN MIT FEIGEN & SPINAT

  • 500 g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten

ZUTATEN MARINADE

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft und Zeste davon
  • 1 EL Balsamico Creme
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten

ZUTATEN KHORAK-E ANJIR SAUCE

  • 500 g marinierter Hähnchenbrust
  • 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1 Zweig Rosmarin fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 4 frische Feigen geviertelt
  • 50 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Balsamico Creme
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zitrone Saft und Zeste (abgeriebene Schale)

ZUTATEN VOR DEM BACKEN ZUFÜGEN

  • 150 g Babyspinat
  • 4 Feigen geviertelt
  • 1 EL Honig

Anleitungen

ZUBEREITUNG KHORAK-E ANJIR

MARINIEREN

  1. Marinade mischen.

  2. Die Hähnchenbruststreifen in der Marinade 2–3 Stunden oder besser noch über Nacht marinieren.

BACKOFEN VORHEIZEN

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

ANBRATEN

  1. Etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
  2. Die marinierte Hähnchenstreifen ohne Rosmarinzweig darin zusammen mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.

  3. Gehackte Rosmarin, Knoblauch und 4 der geviertelten Feigen hinzufügen.

  4. Kurz mitbraten, bis die Feigen weich werden und sich auflösen.

BUTTER, BALSAMICO CREME UND DIJONSENF ZUFÜGEN

  1. Butter, Salz und Peffer zufügen.
  2. Balsamico Creme und Dijonsenf einrühren.

FINALE AROMEN

  1. Rosmarinzweig zusammen mit Zitronensaft und Zitronenzeste hineingeben.

MIT SPINAT UND FEIGEN TOPPEN

  1. Mit Spinat und Feigen toppen.
  2. Honig darüber geben.

FERTIG BAKEN

  1. 10–15 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Dazu passen Reis, Couscous oder frisches einfaches Baguette.