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Kotelett - persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln

Kotelett – persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln

Aussen knusprig, innen saftig.

Gericht Feierabendküche, Frikadellen, schnelle Küche
Länder & Regionen Gilan, iranische Küche, persische Küche
Keyword Kotelett – persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 12 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR KOTELETT

  • 4 große Pellkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Paniermehl
  • 2 EL Ghee

Anleitungen

ZUBEREITUNG  KOTELETT

  1. Kartoffeln mit der Schale gar kochen und gut abkühlen lassen.  

  2. Auf eine Reibe grob reiben.

  3. Zwiebeln ebenfalls reiben.
  4. Hackfleisch mit Ei und Gewürze dazu geben und gut vermengen.
  5. Das Paniermehl auf einem Teller verteilen.
  6. Hackfleisch in kleinen Portionen zu ovalen, dünnen Koteletts formen und von beiden Seiten in Paniermehl wenden. Auf einem Tablett alle Koteletts bereit stellen.

  7. Ghee in der Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten Kross braten und bis zum Verzehr auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.