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Mahi Kabab ba Somagh - Gegrillter Fisch mit Sumach

Mahi Kababi ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach

 Eine schnelle, kalorienarme und gesunde Küche.

Gericht Abnehmen, Feierabendküche, Fischgericht, schnelle Küche
Länder & Regionen iranische Küche, Nordiran, persische Küche, Shomali
Keyword Mahi Kababi ba Somagh – Gegrillte Fisch mit Sumach
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 people

Zutaten

ZUTATEN DORADENFILETS MIT SUMACH

  • 4 Doradenfilets
  • 1 Orange
  • 1 Limette

ZUTATEN CHASHNI SUMACH

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Sumach
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz Pfeffer

Anleitungen

VORBEREITUNG

  1. Die Doradenfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

  2. Halbiere die Orange und Limette, reibe die Zeste der einen Hälfte ab und presse sie aus.

  3. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden und für die Deko beiseite stellen.

ZUBEREITUNG CHASHNI SUMACH

  1. In einer Schüssel Olivenöl, Sumach, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen und die Doradenfilets damit bestreichen.

ZUBEREITUNG DORADENFILETS

  1. Den Kontaktgrill oder eine Grillpfanne vorheizen und mit etwas Öl bestreichen.

  2. Die gewürzten Filets von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun sind und leicht auseinanderfallen, das dauert etwa 4–5 Minuten pro Seite.

  3. Beträufele kurz vor dem Servieren die Dorandenfilets mit Orangen- und Limettensaft, samt Zesten und lege die Orangen- und Limettenscheiben dazu.

Rezept-Anmerkungen

Mein gegrillter Sumach Fisch schmeckt am Besten mit Sumach Zwiebeln, Taftoon Brot oder Baguette.