Manti für Faule – Türkische Pasta mit Hackfleisch
Wohlfühlgericht. Herzhaft, cremig, aromatisch und schnell gemacht.
Zutaten
ZUTATEN MANTI FÜR FAULE
ZUTATEN FÜR DIE KNOBLAUCH-JOGHURTSOßE
- 500 g Süzme türkischer Joghurt 10 %
- 1 - 2 Knoblauchzehen gepresst
- Salz, Pfeffer
ZUTATEN FÜR DAS HACKFLEISCH
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 400 g Hackfleisch Rind oder Lamm
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1,5 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
ZUTATEN FÜR DIE PASTA
- 500 g türkische Nudeln Manti Lumachine Rigate
- Salz für das Kochwasser
ZUTATEN FÜR DIE PAPRIKABUTTER
- 60 g Butter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Chiliflocken oder Pul Biber optional
ZUTATEN FÜR TOPPING (optional)
- glatte Petersilie fein gehackt
Anleitungen
ZUBEREITUNG MANTI FÜR FAULE
KNOBLAUCH-JOGHURTSOßE ANRÜHREN
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Knoblauch durch eine Presse zum Joghurt geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
HACKFLEISCH ZUBEREITEN
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Zwiebel darin glasig anbraten.
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Knoblauch kurz mitbraten.
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Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
PASTA KOCHEN
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Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung (12 – 13 min.) kochen.
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Anschließend abgießen und beiseitestellen.
PAPRIKABUTTER ZUBEREITEN
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Paprikapulver und Chiliflocken (optional) einrühren und kurz ziehen lassen.
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In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
PETERSILIE HACKEN (optional)
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Petersilie fein hacken.
ANRICHTEN
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Pasta auf Teller geben.
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Hackfleisch darüber verteilen.
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Joghurt darauf geben, mit der Paprikabutter beträufeln und mit Petersilie toppen.
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Sofort servieren.