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Mast-o Musir - persischer wilder Knoblauch-Joghurt

Mast o Musir – persischer wilder Knoblauch-Joghurt

Cremiger Dip, perfekt zu Kebabs, Brot oder als erfrischende Beilage zum Grillen.

Gericht Appetizer, Aufstrich, Beilage, Dip, Grillbeilage
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche
Keyword Mast o Musir – persischer wilder Knoblauch-Joghurt
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen 8 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR MAST-O MUSIR

  • 3 EL Musir - persischer wilder Knoblauch
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

ZUBEREITUNG MAST-O MUSIR

MUSIR EINWEICHEN

  1. Die getrockneten Musir-Scheiben über Nacht in reichlich Wasser einlegen. So werden sie wieder schön weich und aromatisch.

AM NÄCHSTEN TAG VORBEREITEN

  1. Das Einweichwasser abgießen, den wilden Knoblauch gründlich abspülen und ganz fein hacken.

MIT JOGHURT MISCHEN

  1. Den Musir unter den cremigen griechischen Joghurt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

DURCHZIEHEN LASSEN

  1. Den Dip mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen – je länger, desto intensiver wird der Geschmack.

Rezept-Anmerkungen

Am besten servierst du Mast-o Musir mit Nan-e Barbari, dem traditionellen persischen Fladenbrot. Aber auch zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach als frischer Brotaufstrich ist dieser Joghurt-Dip ein Genuss.