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‎Persische Vermicelli Suppe

‎Persische Vermicelli Suppe

Die Zubereitung ist auch ganz simpel und doch voller Geschmack.

Gericht Hühnersuppe, Suppe
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche
Keyword ‎Persische Vermicelli Suppe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN VERMICELLI-SUPPE

  • 1/2 Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 2 l Wasser
  • 1 Karotte fein gewürfelt
  • 1 Kartoffel fein gewürfelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 g Vermicelli Suppen-Nudeln Fadennudeln
  • 40 g Petersilie gehackt
  • 25 g Koriander gehackt
  • 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz Peffer
  • 1 EL Chiliflocken optional

Anleitungen

ZUBEREITUNG VERMICELLI-SUPPE

  1. Ca. 2 Liter Wasser Kochen, die Hühnerbrust in den Topf geben, Salz und Kurkuma hinzufügen und für 5 min. kochen.

  2. Entferne das Fleisch aus der Brühe und zupfe es mit einer Gabel in kleine Stücke.

  3. Erhitze etwas Öl in einem Topf und gib die gehackten Zwiebel hinein. Brate sie an, bis sie weich sind und leicht Farbe annehmen.

  4. Füge das gezupfte Hühnchen hinzu und rühre alles gut durch.

  5. Jetzt kommen Kurkuma und schwarzer Pfeffer dazu – brate beides kurz mit an bis der Duft aufsteigt.

  6. Gib dann das Tomatenmark hinzu und rühre es unter, bis es seine Farbe freigibt.

  7. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut vermischen.

  8. Salz, 1 l Wasser und die Hühnerbrühe dazugeben. Deckel drauf und für 15 Minuten kochen bis das Gemüse al dente ist.

  9. Füge nun die gehackte Petersilie und den Koriander zu.

  10. Danach die Vermicelli untermischen und den Topf wieder zudecken. Lass die Suppe etwa 5 Minuten köcheln.

  11. Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen und umrühren, damit die Vermicelli nicht aneinander kleben.

  12. Sobald die Vermicelli weich sind, ausschalten und nach 5 Minuten den Zitronensaft dazu geben.

  13. Mit Chiliflocken bestreuen. Die Suppe ist servierfertig.