Pistazien-Schnecken
gefüllt mit einer cremigen Pistaziencreme und veredelt mit knackigen Pistazienstücken.
Zutaten
ZUTATEN PISTAZIEN-SCHNECKEN
- 60 g Butter
- 270 ml Milch
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe
ZUTATEN FÜLLUNG
- 1 Glas Pistaziencreme
- 20 g Pistazien gehackt
ZUTATEN ZUM BESTREICHEN VOR DEM BACKEN
- 200 ml Sahne
ZUTATEN FROSTING
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Pistaziencreme
ZUTATEN TOPPING
- 30 g Pistazien gehackt
- 100 g weiße Kuvertüre
Anleitungen
ZUBEREITUNG PISTAZIEN-SCHNECKEN
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Butter und Milch in ein Topf erwärmen. Etwas abkühlen lassen.
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Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
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In die Mitte des Schüssels eine Mulde machen. Hefe hinein bröseln.
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Die lauwarme Milchmischung dazu geben. Mit Hilfe des Knethackens zu einem Teig kneten.
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Den Teig 45 Minuten mit einem nassen Küchentuch abgedeckt gehen lassen.
ZUBEREITUNG FÜLLUNG
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Teig ausrollen und mit Pistaziencreme (1 EL für das Frosting zur Seite stellen) bestreichen.
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Gehackte Pistazien darüber streuen und den Teig von der langen Seite aufrollen.
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Die Rolle mit einem Messer oder einem Garn in 12 gleich große Stücke schneiden und mit der Schnittkante nach oben in die eingefettete Form platzieren.
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Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
BACKEN
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Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
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Sahne über den Teig gießen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
ZUBEREITUNG FROSTING
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Die Zutaten miteinander verrühren bis eine Cremige Masse entsteht. Gleichmäßig über die etwas abgekühlten Pistazienschnecken verteilen.
ZUBEREITUNG TOPPING
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Kuvertüre über Wasserbad erhitzen, die Pistazien-Schnecken damit verzieren,
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gehackte Pistazien darüber streuen und genießen.
Rezept-Anmerkungen
Schmeckt am Besten ganz frisch gebacken!