Erdbeeren waschen, gut abtrocknen, entkelchen, 4 schöne kleine Erdbeeren für die Deko Beiseite stellen und die restlichen Erdbeeren in Ringe schneiden.
Rosenwasser zur Schlagsahne geben und mit Vanillezucker steif schlagen.
Zuerst Erdbeeren, dann Sahne und Meringue in Gläsern schichten, mit Pistazien bestreuen und mit eine Erdbeere garnieren.