FOOD, PERSISCHE KÜCHE
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Eton Mess Persian Style

Eton Mess Persian Style

Heute spielt Iran gegen Portugal und ich habe mir ein einfaches Dessert ausgesucht um meine Lieben zu verwöhnen. Eton Mess wird in einem Glas mit frischen Erdbeeren und knusprigen Meringuen (Baisers) geschichtet und für den Persian Style mit Rosensahne und Pistazien gekrönt. Klingt das nicht lecker? Das ist es auch wirklich, dabei ist es auch noch Ruck Zuck zubereitet. Erkennst du die persische Flagge? Pistazien stehen für den grünen Streifen, Rosensahne und Meringuestücke für den weißen und Erdbeeren für den roten Streifen. Für das Spiel Iran gegen Marokko hatte ich einen Cake Morgh – Sandwich-Torte mit Hühnchenaufstrich vorbereitet und für das Spiel Iran gegen Spanien Panir Hendevaneh – Persische Wassermelonen-Feta-Spieße.

Eton Mess Persian Style

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WAS IST ETON MESS?

Eton Mess ist der Klassiker unter den englischen Desserts und stammt aus dem Eton College in der Nähe von Windsor in England. Traditionell wurde Eton Mess mit Bananen zubereitet und am vierten Juni an Eton College serviert, wenn die Cricket-Mannschaft gegen die Harrow School spielte. Heute besteht Eton Mess aus diversen Früchten – zum Beispiel Erdbeeren, Baiser und Crème Double. Das englische Wort „Mess“ steht für Chaos und stellt das Chaos in den Gläsern dar. Denn für diesen Nachtisch werden die Meringue grob zerbröselt und alle Zutaten chaotisch im Glas geschichtet. Das tolle an diesem Nachtisch ist, du kannst die Früchte je nach Saison variieren. Das Rezept ist für 4 Personen, wenn du sie in so kleine Gläser packst wie ich, dann erhältst du sogar 8 Portionen.

Eton Mess Persian Style

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IRANISCHE FRAUEN DÜRFEN NACH 37 JAHREN INS FUßBALLSTADION

Wir sind hier voll im Fußball Fieber! Die Fußball Weltmeisterschaft ist dieses Jahr voller Überraschungen. Das letzte Spiel Iran gegen Spanien war richtig spannend und wie ich finde, hat das Team Melli sich tapfer gegen Spanien geschlagen. Spanien hat sich zum Sieg 0:1 regelrecht gequält und nur durch einen Abpraller ein Tor erreicht. Nach dem Tor von Iran, war die Freude riesig, alle haben gejubelt und sich gefreut, bis klar war das Tor wird wegen Abseits zurück genommen. Meno 🙁

Der wirklich große Sieg an diesem Spiel war, dass nach 37 Jahren iranische Frauen wieder in die Fußballstadien „Azadi“ und „Takhti“ in Tehran zum Public Viewing zugelassen wurden, um gemeinsam mit Männern und Kindern Fußball zu schauen. Beim ersten Spiel Iran gegen Marokko durften die iranischen Frauen noch nicht in die Stadien. Das hat sie so verärgert, dass sie sich diesmal lautstark dagegen gewährt haben. Sie kamen als Fans gekleidet mit bunten Hüten, Fahnen um den Hals, Nationalflagge auf den Wangen.  Mit stundenlangen Sitzblockaden, Diskussionen mit den Polizisten, demonstrierten sie solange bis ihnen der Zugang zum Stadion gestattet wurde. Ich hoffe, dass ab jetzt generell das Stationverbot für Frauen aufgehoben wird. 

Eton Mess Persian Style

Eton Mess Persian Style

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ZUTATEN ETON MESS PERSIAN STYLE

4 Personen 

500 g Erdbeeren

2 EL selbstgemachter Vanillezucker

250 g Schlagsahne

1 EL Rosenwasser*

4 TL Puderzucker

4 Meringue*

50 g gestiftete Pistazien

Eton Mess Persian Style

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ZUBEREITUNG ETON MESS PERSIAN STYLE

Erdbeeren waschen, gut abtrocknen, entkelchen.

4 schöne kleine Erdbeeren für die Deko Beiseite stellen und

die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

Mit 2 EL Vanillezucker bestreuen und stehen lassen, damit sie etwas Saft ziehen. 

Rosenwasser zur Schlagsahne geben und mit Puderzucker steif schlagen. 

Meringue grob zerbrechen.

Zuerst Erdbeeren, dann Sahne und Meringue in Gläsern schichten,

mit Pistazien bestreuen und mit einer Erdbeere garnieren. 

HERZ <3 LICHT

Susan

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Eton Mess Persian Style

Eton Mess Persian Style

Eton Mess Persian Style

Gericht Dessert, Nachtisch, Schichtdessert
Länder & Regionen England, Persien
Keyword Dessert, Eton Mess, Eton Mess Persian Style, Nachtisch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Vanillezucker
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 EL Rosenwasser
  • 4 TL Puderzucker
  • 4 Meringue (Baiser)
  • 50 g gestifte Pistazien

Anleitungen

  1. Erdbeeren waschen, gut abtrocknen, entkelchen, 4 schöne kleine Erdbeeren für die Deko Beiseite stellen und die restlichen Erdbeeren in Ringe schneiden.

  2. Mit 2 EL Vanillezucker bestreuen und stehen lassen, damit sie etwas Saft ziehen. 
  3. Rosenwasser zur Schlagsahne geben und mit Vanillezucker steif schlagen. 

  4. Meringue grob zerbrechen.
  5. Zuerst Erdbeeren, dann Sahne und Meringue in Gläsern schichten, mit Pistazien bestreuen und mit eine Erdbeere garnieren. 

 

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