Das Brathuhn ist unfassbar lecker, leicht süß-sauer, außen knusprig und innen richtig schön saftig. Ich fülle das Brathuhn mit einer Trockenfrüchte-Nuss-Füllung und lege es auf buntes Gemüse in eine Form.
Backofen auf 220° Ober und Unterhitze vorheizen.
Huhn waschen und gut abtrocknen, innen gut mit Salz und Pfeffer einreiben, mit der Füllung befüllen.
Anschließend das Brathuhn aus dem Ofen nehmen und mit einer Geflügelschere zerteilen. Die Brathuhnteile auf einem Teller anrichten und mit Rosmarin Kartoffeln, buntem Ofengemüse und Salad Shirazi servieren.