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Zeytoon Parvardeh - Marinierte Oliven nach persischer Art

FRISCHE GRÜNE OLIVEN SELBER EINLEGEN

Gericht Appetizer, Beilage, Eingelegtes, Konservieren, mariniertes, schnelle Küche, vegetarisch
Länder & Regionen Iran, Persien
Keyword Zeytoon Parvardeh - Marinierte Oliven nach persischer Art
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FRISCHE GRÜNE OLIVEN (optional)

  • 300 g frische grüne Oliven
  • Frisches Wasser

Anleitungen

ZUBEREITUNG FRISCHE GRÜNE OLIVEN

  1. Oliven zunächst mit einem Fleischklopfer leicht aufschlagen, in einem Glasbehälter füllen und mit Wasser aufgiessen. Am Besten beschwerst du die Oliven mit einem Teller, da sie gerne oben schwimmen.

  2. Täglich das Wasser wechseln. 

  3. Nach 4 Wochen testen ob sie noch bitter schmecken, wenn ja noch weiter verfahren bis sie geniessbar werden. Dies kann bis zu 6 Wochen dauern.

  4. Sobald sie geniessbar sind für eine weitere Woche mit 7 EL Salz auf ein Liter Wasser stehen lassen. Alle Oliven müssen mit Salzwasser komplett bedeckt sein.