Die glutenfreien knusprigen Küchlein schmecken alleine schon sehr lecker, aber mit der scharfen Pilipili Ya Papaya – Papaya Chili Sauce schmecken sie einfach nur köstlich
Kochbananen schälen und klein würfeln.
Eine der Zwiebeln, Chili und die Paprikaschoten ebenfalls klein würfeln.
Zusammen mit Milch und Schmand im Mixer pürieren.
Eier zufügen und weiter mixen, alles in eine Schüssel geben
Die andere Zwiebel fein würfeln und zu der Mischung geben.
Maismehl zufügen und alles mit einem Kochlöffel vermengen
Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Schöpkelle Teig in die Pfanne geben und je Seite für ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken
Die fertigen Pfannkuchen auf ein Küchentuch legen und nach Wunsch salzen.
Am Besten warm, mit der Pilipli ya papaya – Papaya-Chili-Sauce servieren.