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Sigara Börek- Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen

Sigara Börek - Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen

Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen ist das perfekte Mitbringsel für ein Büffet oder eben ein Partysnack, der alle Gäste begeistert.

Gericht Appetizer, Aus dem Ofen, Einfache Rezepte, Gefülltes, Mezze, partyfood, vegetarisch
Länder & Regionen Türkei
Keyword Sigara Börek - Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 20 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

  • 750 g Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl 
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Feta
  • 5 Stängel glatte Petersilie 
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Rolle Yufka Teig oder
  • 1 Packung Ücgen Yufka bereits dreieckig
  • 1 Eigelb

TOPPING (optional)

  • 3 EL Schwarzkümmel- oder Sesamsamen 

Anleitungen

  1. Backofen auf 180° vorheizen. 

  2. Spinat gut waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.

  3. Zwiebel schälen und klein würfeln.

  4. Feta mit einer Gabel oder mit den Händen zerbröseln. Beiseite stellen. 

  5. Petersilie waschen, trocken schleudern, fein hacken und mit dem Fetakäse vermischen. Beiseite stellen. 

  6. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten, Spinat zufügen und mit einem Deckel abdecken, damit der Spinat zusammenfällt.

  7. Knoblauch schälen und durch eine Presse zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. 

  8. Yufkateig vorsichtig auspacken, da er sehr dünn ist und auf einem Küchenbrett ausbreiten. Wenn du Viereckige Blätter gekauft hast, dann Dreiecke aus dem Teig schneiden und mittig auf dem Teig ein Esslöffel Spinat und etwas Feta-Petersilie-Mischung geben, nicht zu voll machen.

  9. Das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Die unteren Teigecken über die Füllung schlagen und von der Längsseite zu länglichen Röllchen aufrollen.

  10. Mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier augelegtem Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen.

  11. Mit Schwarzkümmel- oder Sesamsamen oder eine Mischung aus beidem bestreuen. Ich habe sie weg gelassen. 

  12. Im vorgeheiztem Backofen bei 180° für 15 Minuten knusprig backen. 

Rezept-Anmerkungen

Einen knackigen Salat und Joghurt dazu servieren.