Ist ein typisches Rezept aus der Region Ramsar am Kaspischen Meer.
Spinat gut waschen, für 10 Minuten dämpfen und anschliessend abkühlen lassen. Nach dem sie ausgekühlt sind gut ausdrücken.
Kartoffeln weich kochen, ebenfalls etwas abkühlen lassen und auf einer Reibe fein reiben.
Gekochten Spinat, geriebene Kartoffeln, aufgeschlagenes Ei, Röstzwiebeln und Gewürze in einer Schüssel gut vermischen und anschliessend kleine Klösse formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klösse von allen Seiten gut anbraten.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln darin goldgelb anbraten und mit Kurkuma bestreuen.
Spinat gut waschen, abtrocknen und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben, Kurkuma, etwas Wasser dazu geben und kurz gar kochen
Nach Geschmack Salz und Pfeffer zufügen.
Die kleinen Spinatklösse lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder aufbacken.