Mein bunter Krautsalat kannst du das ganze Jahr über zubereiten, denn die Zutaten gibt es immer zu kaufen, somit hat er immer Saison.
Rot- und Weißkohl mit eine Mandoline in feine Streifen schneiden. 3 Karotten von 4 fein reiben.
Die vierte Karotte in Scheiben schneiden für die Blume.
1/2 Gurke in unterschiedlich dicke Streifen schneiden. Stiele und Blätter für die Blumen heraus schneiden.
Das Gemüse Schräg auf einem Tablett dekorieren. Aus Karotten und Tomaten Blüten formen, die Stiele und Blätter aus Gurken dazu legen.
Zitrone und Orange auspressen, alle Zutaten mischen und die Sauce in einem Extra Kännchen zum Salat stellen.
Mir schmeckt der Salat am Besten wenn er mindetens eine Stunde oder am Besten noch über Nacht im Kühlschrank durchgezogen hat.