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Salad-e Ranginkaman – Regenbogen Salat

Salad-e Ranginkaman – Regenbogen Salat

Bunt essen bedeutet gesund essen! 

Gericht Feierabendküche, gesunde Küche, Leichte Küche, Salat
Länder & Regionen Internationale Küche
Keyword Salad-e Ranginkaman – Regenbogen Salat
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 8 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR DEN REGENBOGENSALAT

  • 1 Gurke entkernt und gewürfelt
  • 1 kleines Rotkraut gewürfelt
  • 3 Karotten gewürfelt
  • 250 g Cherry-Tomaten gewürfelt
  • 1 Packung Blüten-Salat
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 1 orange Paprika gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel gewürfelt
  • 5 weiße Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 kleines Glas Mais abgetropft
  • 1 Radicchio
  • 1 Bund Basilikum gezupft

ZUTATEN SALAT DRESSING

  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft oder Apfelessig
  • 1 Orange Saft davon
  • 2-3 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

ZUBEREITUNG REGENBOGEN SALAT

  1. Alle Zutaten bis auf die Gurke, Champignons und den Mais waschen, gut abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Die Gurke waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und anschließend klein würfeln.

  3. Champignons mit einem Küchentuch oder eine Bürste säubern und in Scheiben schneiden.

  4. Alles in eine große Schüssel geben.

  5. Mais in einem Sieb gut abtropfen und zufügen.

ZUBEREITUNG SALAT DRESSING

  1. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft oder Apfelessig, Orangensaft, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.

  2. Alles gut vermengen.

ANRICHTEN

  1. Eine kleine Schale mit einem Radicchio-Blatt auslegen und den Salat hineingeben.

  2. Das Basilikum mit den Händen auseinander zupfen und darüber geben.

Rezept-Anmerkungen

Genieße die frische, knackige Vielfalt auf deinem Teller!