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Shirini Ghandi Qazvin – Einfache persische Zuckerkekse

Shirini Ghandi Qazvin – Einfache persische Zuckerkekse

Der Kardamom verleiht den Keksen ihren typischen persischen Geschmack, während die Mohnsamen ihnen den letzten Schliff geben!

Gericht Kekse, Plätzchen, Shirini, Shirini Eyd, Weihnachtsplätzchen
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche, Qazvin
Keyword Shirini Ghandi Qazvin – Einfache persische Zuckerkekse
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 60 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN ZUCKERKEKSE

  • 150 g Palmin Soft, Ghee oder Shortening z. B. Crisco
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Kardamompulver oder
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Kakaopulver

ZUTATEN TOPPING

  • 2 EL Mohnsamen

Anleitungen

ZUBEREITUNG ZUCKERKEKSE

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

  2. In einer Schüssel das Kokosfett und den Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung glatt und luftig ist. Ich habe Palmin Soft leider nur als Würfeln bekommen und die sind so gar nicht soft, trotz Zimmertemperatur, eher kompakt und schwierig zu kneten. Also schau das du Palmin Soft aus der Schale bekommst.

  3. Anschließend den Kardamom hinzufügen.

  4. Das Mehl und Backpulver dreimal sieben und nach und nach zur Zucker-Fett-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange mixen, da sonst das Öl austritt und die Kekse später nicht aufgehen.

  5. Den Teig halbieren.

  6. In eine Hälfte Kakaopulver durch ein Sieb geben und einkneten, bis es vollständig eingearbeitet ist.

  7. Aus beiden Teighälften kleine, haselnussgroße Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht andrücken.

  8. Die Kugeln mit Mohnsamen bestreuen oder in eine Schale mit Mohnsamen tauchen, sodass die Samen haften bleiben.

  9. Die Zuckerkekse auf das Backblech legen und 10–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  10. Die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor du sie vom Blech nimmst, da sie sonst leicht zerbröseln.
  11. Sie passen perfekt zu Tee oder Kaffee und bringen ein Stück Qazvin direkt auf deinen Tisch.