Am besten schmeckt Pastrami, wenn die Scheiben dünn geschnitten und bei Zimmertemperatur serviert werden. Nimm die Pastrami somit 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, dann schmeckt sie besonders zart und aromatisch. Die Pastrami beiseite stellen.

Den Ofen oder Airfryer auf 180°C vorheizen.

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in etwas Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Zum Schluss mit Zucker karamellisieren.

In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Senf verrühren und das Roggenbrot in Scheiben schneiden.

Käse reiben und auf die oberen Hälften des Brotes streuen.

Zusammen mit den unteren Hälften in den Backofen/Airfryer geben und 3-4 Minuten backen.

Anschließend die unteren Brotscheiben mit der Frischkäse-Senf-Mischung bestreichen und dick mit den Pastrami-Scheiben belegen.

Auf die obere Hälfte die gerösteten Zwiebel verteilen und alle Brotscheiben aufeinanderlegen.