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Breshtok-e Shokolati - Schokoladen Halva برشتوک

Breshtok-e Shokolati – Schokoladen Halva برشتوک

No Bake glutenfreie Köstlichkeit aus einer Mischung Schokolade und Halva

Gericht Backen für Nowrooz, Dessert, Glutenfrei, No Bake, Süßes
Länder & Regionen iranische Küche, Isfahan, persische Küche
Keyword Breshtok-e Shokolati – Schokoladen Halva برشتوک
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 50 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN SCHOKOLADEN HALVA

ZUTATEN SCHOKOLADE

  • 100 g Schokolade  

ZUTATEN HALVA

  • 200 g Kichererbsenmehl 
  • 50 g Butter oder Ghee
  • 50 g neutrales Öl, z. B Sonnenblumenöl
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Kardamom

Anleitungen

ZUBEREITUNG SCHOKOLADE

  1. Schokolade im Wasserbad schmelzen, nie direkt im Topf, damit die Schokolade nicht zu heiß wird oder gar anbrennt. Auch solltest du die Schokolade nicht in der Mikrowelle erhitzen, weil sie ansonsten klumpig werden kann.

  2. Ist die Kuvertüre komplett geschmolzen, fülle sie in einen Spritzbeutel und verteile sie je nach Vorliebe entweder nur zu 1/3 oder zur Hälfte in die Silikonformen. Die Form muss nicht eingefettet werden.

  3. Gut aufklopfen, damit die Schokolade sich setzt und dann für mindestens eine 1/2 Stunde ins Gefrierfach stellen. 

ZUBEREITUNG HALVA

  1. In der Zwischenzeit das Kichererbsenmehl toasten. Dafür das Kichererbsenmehl durch ein Sieb in eine Pfanne ohne Öl geben und für 20 Minuten bei geringer Hitze ständig rühren bis der Duft aufsteigt. Das Mehl verliert so Feuchtigkeit und bekommt einen nussigen Geschmack.

  2. Das getoastete Kicherebsenmehl herausnehmen, durch ein Sieb seihen und wieder in die Pfanne zurück geben.

  3. Die Butter und das Öl zufügen, alles gut mischen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.

  4. Puderzucker und Kardamom hinzufügen und mit einem Teigscharber fest zusammen rühren bis eine homogene Masse entsteht. 

  5. Die Silikonformen aus dem Gefrierfach nehmen und das Halva schnell auf die Schokolade verteilen. Sie sollte noch heiß sein, damit sich Schokolade und Halva verbinden.

  6. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann erst aus der Form drücken.

Rezept-Anmerkungen

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter für ca. 1 Woche bei Raumtemperatur.