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Baghali Polo ba Mahiche - Geschmorte Lammhaxen mit Dillreis und dicke Bohnen

Mahiche - Geschmorte Lammhaxen

Gericht Lammhaxe, Lammrezepte, Lammstelze, Schmorgericht
Länder & Regionen iranische Küche, persische Küche
Keyword Mahiche - geschmorte Lammhaxen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN FÜR MAHICHE - GESCHMORTE LAMMHAXEN

  • 4 Lammhaxen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Advieh Khoreshti oder

ADVIEH KHORESHTI GEWÜRZMISCHUNG

  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Sternanis gemahlen
  • 1 TL getrocknete Rosenblütenblätter gemahlen
  • 1/2 TL Safranfäden gemahlen
  • 1/2 TL Muskatnuss frisch aus der Mühle
  • 1/2 TL Pfeffer frisch aus der Mühle
  • 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen

Anleitungen

ZUBEREITUNG MAHICHE - GESCHMORTE LAMMHAXEN

  1. Lammhaxen waschen, gut abtrocknen.

  2. Zwiebel schälen und achteln.

  3. In einer großen Pfanne Zwiebel mit etwas Öl kurz golden anbraten und mit Kurkuma bestreuen.

  4. Lammhaxen auf die Zwiebel legen, mit Safran und Advieh bestreuen.

  5. Deckel fest verschließen und für 5 Minuten stark anbraten,

  6. dann mit 500 ml kochendem Wasser ablöschen, Hitze reduzieren, Salz und Pfeffer zufügen und zugedeckt für 2 -3 Stunden schmoren. Nur wenn es nötig ist ein wenig kochendes Wasser nachfüllen.