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Borani Kadoo - Zucchini-Joghurt-Dip بورانی کدو

Borani Kadoo – Zucchini-Joghurt-Dip بورانی کدو

in meinem einfachen und gesunden Dip ist das Gemüse bereits enthalten. 

Gericht Abnehmen, Appetizer, Aufstrich, Beilage, Dip, Grillbeilage
Länder & Regionen Iran, iranische Küche, Persien, persische Küche
Keyword Borani Kadoo – Zucchini-Joghurt-Dip بورانی کدو
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 6 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN BORANI KADOO

  • 3 Zucchini  
  • 3 Karotten
  • 3 EL Olivenöl
  • 450 g „Nur Nur Natur“ Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen ausgepresst
  • 25 g Dill gehackt
  • 25 g Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer

TOPPING 

  • 1 Handvoll Walnüsse
  • etwas Olivenöl zum beträufeln 

Anleitungen

ZUBEREITUNG BORANI KADOO

  1. Zwei Zucchini und die Karotten reiben oder in einem Zerkleinerer hacken. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl kurz anbraten und abkühlen lassen. Beiseite stellen. 

  2. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl kurz anbraten und abkühlen lassen. Beiseite stellen. 

  3. Joghurt mit 1 Knoblauchzehe, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer gut mischen.

  4. Das abgekühlte Gemüse zufügen und gut mischen. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

ZUBEREITUNG TOPPING

  1. Eine Zucchini längs in 3 Teile schneiden und mit 2 EL Öl, 1 ausgepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer bestreichen.

  2. Die Zucchini in eine Grillpfanne oder auf einem Grill anbraten bis sie weich sind. 

  3. Joghurt-Dip in eine Schale geben und mit gegrillten Zucchinistreifen, Olivenöl, Walnüssen, einige Dill- und Petersilienblätter garnieren. 

Rezept-Anmerkungen

Dazu passt das „Nur Nur Natur“ Steinofen Baguette von Aldi-Süd, Chips, Cracker, Nan-e Barbari-persisches Fladenbrot oder Lavashbrot.