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Cremiger Bärlauch-Hummus mit knusprig gerösteten Fladenbrot Sticks (17)

Cremiger Bärlauch-Hummus mit knusprig gerösteten Fladenbrot Sticks

Ein schnelles und einfaches Rezept für einen cremigen Bärlauch-Hummus mit knusprig gerösteten Faldenbrot Sticks.

Gericht Abendessen, Frühstück, gesunde Snacks, Mittagessen, Snack
Länder & Regionen Levante
Keyword arabisches Brot, Bärlauch-Hummus, Hummus
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 8 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN BÄRLAUCH-HUMMUS

  • 500 g Kichererbsen
  • 1 Bund Bärlauch, fein gehackt
  • 3 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 Zitrone Saft und Abrieb
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 3 Eiswürfel
  • Olivenöl zum beträufeln

ZUTATEN GERÖSTETE FLADENBROT STICKS

  • 4 Arabische Brote
  • 1 Abrieb einer Zitrone
  • Chiliflocken
  • Salzflocken
  • 4 EL Olivenöl

Anleitungen

ZUBEREITUNG BÄRLAUCH-HUMMUS

  1. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl anrösten und im Mörser mahlen.

  2. Die Schale der Zitrone mit einer Reibe abreiben, Beiseite stellen und die Zitrone auspressen.

  3. Kichererbsen in einem Sieb abgiessen und mit klarem Wasser spülen. 

  4. Einige Kichererbsen für die Deko beiseite legen und alle Zutaten bis auf das Olivenöl im Mixer* pürieren.

  5. Nach und nach Eiswürfel dazu geben.

  6. Bärlauch-Hummus in eine Schüssel geben, mit dem Löffelrücken Kreise in den Hummus malen und mit Olivenöl beträufeln.

  7. Mit Kichererbsen und Abrieb der Zitrone dekorieren. 

ZUBEREITUNG GERÖSTETE FLADENBROT STICKS

  1. Backofen auf 220° vorheizen.

  2. Das Arabische Brot in der Mitte halbieren und in Streifen schneiden. 

  3. Olivenöl, Salz-, Chiliflocken und Abrieb einer Zitrone gut vermischen.

  4. Die Brotstreifen mit einem Pinsel bestreichen. 

  5. Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 12 -15 Minuten im Backofen knusprig backen. Ein Auge darauf halten, damit dir die Brotstreifen nicht verbrennen.