Kisir- türkischer Bulgursalat ist eine meiner Lieblingssalate aus der türkischen Küche
Bulgur mit 400 ml Wasser aufkochen, von der Herdplatte nehmen und für ca. 20 Minuten quellen lassen.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zitrone auspressen mit Olivenöl, Granatapfelmark, Paprikamark und den Gewürzen vermengen.
Bulgur und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
Am Besten schmeckt mir der Bulgursalat auf einem Blatt Kopfsalat. Dafür nehme ich ein Esslöffel Kisir und lege es in die Mitte eines Salatblattes und roll es dann zu einem Wrap.
Bulgursalat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.