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Saftige Gemüse Pfannenpizza

Saftige Gemüse Pfannenpizza

Diese köstliche Alternative zur herkömmlichen Backofenpizza lässt sich problemlos mitnehmen oder im Freien zubereiten.

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 5 Stück
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN SAFTIGE GEMÜSE PFANNENPIZZA

ZUTATEN TEIG

  • 2 Eier
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 40 ml Olivenöl
  • 420 g Mehl

ZUTATEN GEMÜSE

  • Je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 5 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Pizzakäse

Anleitungen

ZUBEREITUNG TEIG

  1. Eier in eine große Schüssel aufschlagen.

  2. Lauwarme Milch und Wasser zusammen mit Salz, Zucker, Trockenhefe, Olivenöl und Mehl zufügen und alles gut verrühren. Der Teig ist flüssig, das muss so.

  3. Für eine 1/2 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

ZUBEREITUNG GEMÜSE

  1. In der Zwischenzeit, Paprika und Zwiebel würfeln.

  2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie fein hacken.

  3. Die Zutaten samt Thymian, Salz und Pfeffer dem Teig zufügen und alles gut mischen.

  4. Pizzakäse zufügen und gut durchrühren.

ZUBEREITUNG GEMÜSE PFANNENPIZZA

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 Kellen vom Teig in die Pfanne geben und wie Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

  2. So weiter machen bis der Teig fertig ist.

Rezept-Anmerkungen

Meine Pfannenpizza schmeckt so wohl warm als auch kalt. Sie lässt sich auch einfach in einem Airfryer ( 3 min bei 180°) wieder aufwärmen.